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Talvez o maior desafio não seja criar novos controles, mas manter vivos aqueles que já existem, impedindo que os desvios se tornem parte da rotina.

Segurança dos alimentos é uma responsabilidade compartilhada. Transformar desafios em soluções depende do envolvimento de cada pessoa, em cada etapa da cadeia produtiva.

Muitas falhas não acontecem por falta de conhecimento. Acontecem porque o ambiente acaba empurrando a operação para atalhos, adaptações e decisões rápidas do dia a dia.

Seguimos juntos em um trabalho presencial e integrado nas frentes de Qualidade, Segurança dos Alimentos, Meio Ambiente, Saúde e Segurança, Metrologia e CEP, sempre com a participação ativa das áreas envolvidas.

“Isso é auditoria ou terapia corporativa?” 😅

No meio de tantas mudanças, uma coisa continua igual: norma atualizada não garante resultado. O desafio segue sendo o mesmo, que é fazer isso funcionar na rotina.

O curso aborda temas como higiene, contaminação, controle de pragas e etapas da manipulação.

A International Organization for Standardization acaba de anunciar a nova edição da principal norma mundial de gestão ambiental. O recado é claro: não basta mais ter intenção, é preciso demonstrar desempenho ambiental mensurável.

Neste mês de abril, celebramos o Dia Mundial da Saúde e Segurança no Trabalho. Mais do que uma data no calendário, este é um marco global que reforça um princípio essencial: todo trabalho deve ser seguro e digno.

A GFSI atualizou seu guia de Cultura de Segurança dos Alimentos em 2026. Mas o principal não está no que mudou — e sim no que continua não funcionando na prática. Cultura não falha na teoria. Falha na rotina. Pressão operacional, metas e falta de estrutura moldam comportamento muito mais do que treinamentos. A pergunta é: sua operação garante segurança… ou só “dá conta do dia”?

Calibração, cálculo de desvios, padrões e conceitos fundamentais foram temas do treinamento da GMC para a Amcor

Essa semana acompanhei uma auditoria e, mais uma vez, me deparei com situações que são muito mais comuns do que deveriam. Alguns erros continuam se repetindo nas empresas, não importa se é segurança de alimentos, qualidade ou qualquer outra norma. E não… o problema não é a auditoria. São os processos (ou a falta deles). Aqui vão 5 falhas que vejo com frequência: 1️⃣ Responsabilidades não estão claras Ninguém sabe exatamente quem responde pelo quê. E quando o auditor pergunta…

Ainda dá tempo de planejar algo simples, mas significativo para marcar o Dia Mundial da Água!

Tivemos a oportunidade de participar de um encontro técnico com os times de SGI e Qualidade das unidades da FEMSA, reunindo profissionais das plantas operacionais em um momento de troca, aprendizado e fortalecimento dos sistemas de gestão. Durante o treinamento, abordamos o tema Desenho Sanitário alinhado ao APPCC, conectando conceitos técnicos de projeto higiênico aos princípios de análise de perigos e definição de controles eficazes. Falamos sobre: - fundamentos de desenho

Em muitas empresas, o CEP já foi “implantado”. Os gráficos existem, são atualizados e até apresentados em auditorias. Ainda assim, o processo continua instável, com variações recorrentes, retrabalho e desvios previsíveis. Isso acontece porque ter CEP não é o mesmo que usar CEP. O erro começa quando o Controle Estatístico do Processo é tratado como um registro, e não como uma ferramenta de decisão. Alguns problemas são clássicos — e perigosamente comuns: 1. Dados ruins: Coleta

A rotulagem ainda é tratada, em muitas empresas, como etapa final do marketing — e não como parte integrante do sistema de gestão da qualidade e segurança de alimentos. O problema raramente é “só um erro gráfico”.

Quem trabalha com indústria sabe: norma se estuda, requisito se interpreta com base técnica, auditoria se prepara com método, sistema se constrói com consistência.

A Segurança do Trabalho está mudando — e rápido. Em 2026, temas como saúde mental, riscos psicossociais, mudanças climáticas, digitalização e integração com ESG deixam de ser periféricos e passam a ocupar o centro da gestão de riscos corporativos. Mais do que cumprir normas, as organizações serão cobradas por prevenção real, maturidade de gestão e proteção efetiva das pessoas.

Neste artigo, reunimos os 10 temas que mais impactarão a gestão da segurança dos alimentos em 2026, explicando por que eles importam, quais riscos e oportunidades trazem e como as empresas podem se preparar desde já para um cenário mais rigoroso, digital e orientado à cultura. 👉 Leitura essencial para líderes, profissionais de qualidade, segurança dos alimentos e gestão industrial.

2026 não será apenas mais um ano para a gestão ambiental — será um ponto de virada. Novas exigências regulatórias, economia circular, ESG, tecnologias, riscos climáticos, ISO 14001 revisada… tudo isso vai redefinir a forma como empresas operam. Prepare-se: o futuro ambiental corporativo começa agora.