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Em muitas empresas, o CEP já foi “implantado”. Os gráficos existem, são atualizados e até apresentados em auditorias. Ainda assim, o processo continua instável, com variações recorrentes, retrabalho e desvios previsíveis. Isso acontece porque ter CEP não é o mesmo que usar CEP. O erro começa quando o Controle Estatístico do Processo é tratado como um registro, e não como uma ferramenta de decisão. Alguns problemas são clássicos — e perigosamente comuns: 1. Dados ruins: Coleta

A rotulagem ainda é tratada, em muitas empresas, como etapa final do marketing — e não como parte integrante do sistema de gestão da qualidade e segurança de alimentos. O problema raramente é “só um erro gráfico”.

Quem trabalha com indústria sabe: norma se estuda, requisito se interpreta com base técnica, auditoria se prepara com método, sistema se constrói com consistência.

A Segurança do Trabalho está mudando — e rápido. Em 2026, temas como saúde mental, riscos psicossociais, mudanças climáticas, digitalização e integração com ESG deixam de ser periféricos e passam a ocupar o centro da gestão de riscos corporativos. Mais do que cumprir normas, as organizações serão cobradas por prevenção real, maturidade de gestão e proteção efetiva das pessoas.

Neste artigo, reunimos os 10 temas que mais impactarão a gestão da segurança dos alimentos em 2026, explicando por que eles importam, quais riscos e oportunidades trazem e como as empresas podem se preparar desde já para um cenário mais rigoroso, digital e orientado à cultura. 👉 Leitura essencial para líderes, profissionais de qualidade, segurança dos alimentos e gestão industrial.

2026 não será apenas mais um ano para a gestão ambiental — será um ponto de virada. Novas exigências regulatórias, economia circular, ESG, tecnologias, riscos climáticos, ISO 14001 revisada… tudo isso vai redefinir a forma como empresas operam. Prepare-se: o futuro ambiental corporativo começa agora.

A modernização das regras de rotulagem de alimentos avança no Brasil. No dia 3 de novembro de 2025, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou no Diário Oficial da União duas Consultas Públicas fundamentais para atualizar e harmonizar as informações presentes nos rótulos de alimentos embalados. As propostas representam um dos movimentos regulatórios mais relevantes dos últimos anos no setor de alimentos e impactam diretamente consumidores, indústria, profis

No dia 21/11, a equipe da GMC Consultoria se reuniu para nosso Encontro Técnico Anual, um momento dedicado a discutir os principais resultados de 2025, compartilhar aprendizados e alinhar o planejamento estratégico para 2026.

Você sabia que em 2025 mais de 40% dos recalls de alimentos registrados pelo FDA foram causados por alérgenos não declarados? Mesmo com avanços em tecnologia, automação e rastreabilidade, os motivos que mais levaram empresas a recolher produtos ainda são os mesmos dos últimos anos — e isso diz muito sobre a maturidade (ou falta dela) dos sistemas de gestão.

A Inteligência Artificial está revolucionando a forma como indústrias lidam com monitoramento, rastreabilidade e tomada de decisão. Na segurança dos alimentos, o desafio é usar a tecnologia para prever riscos e fortalecer o sistema de gestão, mantendo o equilíbrio entre inovação, governança e responsabilidade humana. A evolução não está em substituir profissionais, mas em tornar os processos mais inteligentes, integrados e confiáveis.

Sustentabilidade deixou de ser discurso e se tornou estratégia. O Diagnóstico ESG é o primeiro passo técnico para entender como sua empresa se posiciona frente aos pilares ambiental, social e de governança, identificando riscos, oportunidades e ações que fortalecem reputação, competitividade e valor de mercado. Neste artigo, explore como transformar responsabilidade em resultado e propósito em performance.

Em qualquer indústria, toda decisão depende de uma medição — temperatura, peso, pH, tempo, pressão. Mas e se essas medições não forem confiáveis? A metrologia é o elo entre o dado e a decisão: o que garante que o valor que você enxerga no instrumento realmente representa a realidade. Neste artigo, entenda por que a confiabilidade metrológica é essencial para qualidade, segurança e conformidade — e como estruturá-la de forma prática e integrada.

Nas indústrias em geral, o controle da variabilidade é o que separa um processo estável de um processo problemático. O Controle Estatístico de Processo (CEP) é a metodologia que permite monitorar e entender a variabilidade natural e especial de cada etapa produtiva, garantindo que o processo opere dentro dos limites de controle e produza resultados previsíveis e consistentes. Em um setor onde fatores como temperatura, tempo, pressão, umidade e composição de matéria-prima infl

As análises laboratoriais são fundamentais para garantir a segurança dos alimentos — mas você sabia que mesmo laboratórios não acreditados devem seguir práticas equivalentes à ISO/IEC 17025:2017?

Entrevista com Juliani Arimura, Representante LATAM da Foundation FSSC desde dezembro de 2023. Profissional extremamente competente e especialista em certificação de sistemas de gestão, Juliani tem ampla experiência com foco em segurança de alimentos e qualidade. Mais do que uma profissional altamente capacitada, Juliani é reconhecida por sua disponibilidade e acolhimento, sempre pronta para apoiar as diversas demandas relacionadas à FSSC e contribuir com o desenvolvimento do

Os sistemas de gestão abordam a percepção de riscos como parte fundamental de uma boa análise preventiva e de planejamento para mitigações, mas na prática é cada vez mais comum percebermos riscos iminentes, até em certas situações já em curso, sem as devidas integrações com os sistemas de gestão e deslocados das atividades previstas em adequado ciclo PDCA.

Em meio de 2023, a norma ISO 22000:2018 passou por uma revisão sistemática. Essa avaliação incluiu votos para (i) confirmar, (ii) revisar ou (iii) retirar o padrão.

A FSSC 22000 – versão 6.0 traz um requisito adicional importante sobre transporte em tanques (cláusula 2.5.10.d)

A ISO lançou, em julho de 2025, uma atualização completa da série ISO 22002, que trata dos Programas de Pré-Requisitos (PRPs) para a...

Em dezembro de 2023, a ISO surpreendeu ao adotar oficialmente a revisão da norma ISO 9001:2015 — o que estava previsto apenas para 2026.